Bollinger Rosé brut 75cl

Assemblage
62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay, 14% de Meunier Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance Plus de 85% de Grands et Premiers crus

Maturation
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation

Dosage Modéré, 7 à 8 grammes par litre

À l'œil
Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge

Au nez
La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée

Au palais
Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge Une bulle fine comme du velours

Accords
La langoustine, le homard, le saumon à l’unilatéral La cuisine japonaise ou la cuisine asiatique peu épicée Les desserts à base de fruits : soupe de fruits, tarte aux fraises, framboises